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martedì 27 agosto 2013

Torta al latte

Ingredienti:


  • 225 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 150 g di zucchero
  • 6 cucchiai di olio di semi di mais
  • 250 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. In una ciotola capiente mescolate il latte e l'olio insieme alla bustina di vanillina e allo zucchero.
  2. In un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito.
  3. Unite i due composti e impastate fino a ottenere una crema.
  4. Imburrate e infarinate uno stampo da torta rotondo,io ho utilizzato uno stampo da 22 cm,e versateci il composto all'interno.
  5. Infornate nel forno(preriscaldato) a 150 gradi per 35 minuti.
  6. Quando la torta è pronta,lasciatela raffreddare e poi spolverizzatela con un pò di zucchero a velo.
Suggerimento:  Potete anche farcire la torta con una buonissima marmellata.






lunedì 26 agosto 2013

Lasagne

Stasera........ebbene si........lasagneeeee fatte da me !


Ingrendienti:


  • Due pacchi di lasagne verdi (500 g l'una)
  • 300 g di carne di manzo tritata
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sugo di pomodoro
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • burro
  • olio
  • sale
  • pepe
Per la besciamella

  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 1/2 l di latte
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. 
  2. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. 
  3. Salate, unite il sugo di pomodoro e cuocete per mezz'ora. Alla fine insaporite con un pizzico di pepe. 
  4. Fate la besciamella: in un pentolino lasciate fondere il burro, unite la farina mescolando velocemente. Diluite il composto versando a filo il latte tiepido e continuate a mescolare fino a quando la besciamella inizia a bollire. Salate, diminuite la fiamma e cuocete per circa venti minuti. Insaporite con un pizzico di pepe. 
  5. Lessate le lasagne in acqua bollente salata e stendetele su una tovaglia da cucina. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio grattugiato e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e condimento, continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Finite con besciamella e ragù. 
  6. Mettete in forno a 150 gradi per mezz'ora.


giovedì 22 agosto 2013

Melanzane alla parmigiana

Ingredienti:


  • 2 grosse melanzane e 1 più piccolina
  • sale grosso
  • farina q.b.
  • olio di mais per friggere
  • sugo di pomodoro fresco
  • 2 mozzarelle
  • parmigiano reggiano q.b.

Preparazione:

  1. Lavate e tagliate a fette le melanzane,mettetele in uno scolapasta con un peso sopra in modo che tutta l'acqua venga eliminata,cospargetele di sale grosso e lasciatele così per circa 30 minuti.
  2. Trascorsi i 30 minuti, date una scrollata alle melanzane in modo da togliere il sale in eccesso.
  3. In un piatto mettete la farina,infarinate le melanzane e friggetele in olio bollente.
  4. Prendete una teglia,versate un filo di olio, un po di sugo di pomodoro e cominciate ad assemblare la vostra parmigiana: melanzane,sugo,mozzarella a cubetti e tanto tanto parmigiano reggiano.
  5. Infornate, a forno già caldo,per circa 20 minuti.

Suggerimento: Servite la vostra parmigiana di melanzane tiepida