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domenica 3 marzo 2013

Torta di pere e ricotta

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile



Ingredienti:


  • 200 g di farina
  • 2 pere williams
  • 140 ml di latte
  • 50 g di frumina
  • 250 g di ricotta di mucca
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero di canna integrale
  • 40 ml di olio di semi 
  • 3/4 di bustina di lievito vanigliato
Preparazione:

  1. In una terrina mescolate con una frusta le uova con 200 g di zucchero fino ad ottenere una crema.
  2. Aggiungete quindi la ricotta e amalgamate bene.
  3. Lavorate l'impasto, versate a filo l'olio,la farina e la frumina setacciati con il lievito intervallati dal latte; ultimate aggiungendo le pere a dadini all'impasto ottenuto dopo averle infarinate in modo che rimangano in superficie durante la cottura.
  4. Ultimate versando il composto ottenuto in uno stampo e cuocete in forno a 150 gradi per 40 minuti.
  5. Sfornatela e se volete cospargetela di zucchero a velo


  

Torta cioccolatino

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile


Ingredienti:


  • 250 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 60 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo
Preparazione:

  1. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero.
  2. In un pentolino mettete il cioccolato,il burro,il latte e fate sciogliere il tutto a bagno maria.
  3. Nel frattempo unite al composto di tuorli e zucchero un pizzico di sale,la farina e amalgamate per bene il tutto.
  4. Quando il cioccolato e il burro si saranno sciolti aggiungeteli al composto e mescolate.
  5. Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto continuando a mescolare.
  6. Imburrate uno stampo da 22 cm,versate tutto all'interno e cuocete in forno a 100 gradi per 20 minuti.
  7. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo


Rotolo alla marmellata

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: media



Ingredienti:


  • 5 tuorli
  • 4 albumi
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g di farina
  • zucchero a velo
  • marmellata ai frutti di bosco

Preparazione:

  1. Sbattete bene i tuorli con lo zucchero fin quando la crema diventerà chiara.
  2. Montate a neve gli albumi
  3. Aggiungete ai tuorli la bustina di vanillina e poi gli albumi mescolando dal basso verso l'alto altrimenti si smonta il composto.
  4. Setacciate la farina prima di unirla all'impasto e poi mescolate per bene il tutto.
  5. Prendete della carta da forno, bagnatela e strizzatela, poi coprite una teglia e versate il composto all’interno. Deve cuocere in forno a 150 gradi per 5/10 minuti.
  6. Il composto deve rimanere molto soffice e alto. Appena sfornato mettete la marmellata e poi arrotolate. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi affettate.
    Cospargete di zucchero a velo e servite.