- 100 gr di zucchero
- 180 gr di farina
- 2 uova
- 10 albicocche secche
- 1 pera
- 150 ml di latte
- 40 gr di uvetta sultanina
- 1/2 bustina di lievito
Preparazione:
- In una ciotolina mettete le albicocche tagliate a pezzetti, aggiungete l’uvetta e coprite il tutto con il latte, in modo che si possano ammorbidire. Lasciatele li almeno mezz’ora.
- Montate le uova con lo zucchero, quando il composto è chiaro e spumoso, aggiungete poco alla volta la farina e il latte delle albicocche e uvetta.
- Quando è tutto ben amalgamato unite mezza bustina di lievito
- Infine aggiungete le albicocche e l'uvetta
- Foderate uno stampo da plumcake con della carta da forno bagnata e ben strizzata e metteteci l’impasto.
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