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venerdì 2 ottobre 2015

Cuore al cioccolato

Ingredienti:

1. 200 g di cioccolato fondente
2. 100 g di zucchero
3. 100 g di burro
4. 60 g di farina
5. 4 uova

Accessori:

1. Una teglia a forma di cuore
2. Un frullino
3. Un recipiente

Procedimento:

Primo passaggio: Sciogliere il cioccolato e il burro a bagno maria.
Secondo passaggio: Unire in un recipiente zucchero,uova e farina mescolando il tutto con energia
Terzo passaggio: Unire al composto il cioccolato fuso
Quarto passaggio: Ungere la teglia con burro e farina
Quinto passaggio: Infornare a 200 gradi per 6 o 7 minuti.










Note:

è possibile anche decorare il cuore di cioccolato con della panna montata.
Io ho utilizzato della panna spray.





martedì 27 agosto 2013

Torta al latte

Ingredienti:


  • 225 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 150 g di zucchero
  • 6 cucchiai di olio di semi di mais
  • 250 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. In una ciotola capiente mescolate il latte e l'olio insieme alla bustina di vanillina e allo zucchero.
  2. In un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito.
  3. Unite i due composti e impastate fino a ottenere una crema.
  4. Imburrate e infarinate uno stampo da torta rotondo,io ho utilizzato uno stampo da 22 cm,e versateci il composto all'interno.
  5. Infornate nel forno(preriscaldato) a 150 gradi per 35 minuti.
  6. Quando la torta è pronta,lasciatela raffreddare e poi spolverizzatela con un pò di zucchero a velo.
Suggerimento:  Potete anche farcire la torta con una buonissima marmellata.






lunedì 26 agosto 2013

Lasagne

Stasera........ebbene si........lasagneeeee fatte da me !


Ingrendienti:


  • Due pacchi di lasagne verdi (500 g l'una)
  • 300 g di carne di manzo tritata
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sugo di pomodoro
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • burro
  • olio
  • sale
  • pepe
Per la besciamella

  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 1/2 l di latte
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. 
  2. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. 
  3. Salate, unite il sugo di pomodoro e cuocete per mezz'ora. Alla fine insaporite con un pizzico di pepe. 
  4. Fate la besciamella: in un pentolino lasciate fondere il burro, unite la farina mescolando velocemente. Diluite il composto versando a filo il latte tiepido e continuate a mescolare fino a quando la besciamella inizia a bollire. Salate, diminuite la fiamma e cuocete per circa venti minuti. Insaporite con un pizzico di pepe. 
  5. Lessate le lasagne in acqua bollente salata e stendetele su una tovaglia da cucina. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio grattugiato e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e condimento, continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Finite con besciamella e ragù. 
  6. Mettete in forno a 150 gradi per mezz'ora.


giovedì 22 agosto 2013

Melanzane alla parmigiana

Ingredienti:


  • 2 grosse melanzane e 1 più piccolina
  • sale grosso
  • farina q.b.
  • olio di mais per friggere
  • sugo di pomodoro fresco
  • 2 mozzarelle
  • parmigiano reggiano q.b.

Preparazione:

  1. Lavate e tagliate a fette le melanzane,mettetele in uno scolapasta con un peso sopra in modo che tutta l'acqua venga eliminata,cospargetele di sale grosso e lasciatele così per circa 30 minuti.
  2. Trascorsi i 30 minuti, date una scrollata alle melanzane in modo da togliere il sale in eccesso.
  3. In un piatto mettete la farina,infarinate le melanzane e friggetele in olio bollente.
  4. Prendete una teglia,versate un filo di olio, un po di sugo di pomodoro e cominciate ad assemblare la vostra parmigiana: melanzane,sugo,mozzarella a cubetti e tanto tanto parmigiano reggiano.
  5. Infornate, a forno già caldo,per circa 20 minuti.

Suggerimento: Servite la vostra parmigiana di melanzane tiepida






martedì 9 aprile 2013

Premiazione

Ringrazio  Momo per aver premiato il mio blog:)

Non ne avevo mai ricevuto uno...è il primo in assoluto, quindi la ringrazio doppiamente*_*

Le tre regole :


1. seguire il blog che ti ha premiato
2. Scrivere 7 cose su se stessi


  • Sensibile
  • Permalosa
  • Altruista
  • Solare
  • Sincera
  • Fifona
  • Disordinatissima,ma proprio tanto tanto
3. Nominare altri 15 blog,che in caso di accettazione del premio, dovranno attenersi alle semplici regole qui descritte.


Blog che ho deciso di premiare:

domenica 3 marzo 2013

Torta di pere e ricotta

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile



Ingredienti:


  • 200 g di farina
  • 2 pere williams
  • 140 ml di latte
  • 50 g di frumina
  • 250 g di ricotta di mucca
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero di canna integrale
  • 40 ml di olio di semi 
  • 3/4 di bustina di lievito vanigliato
Preparazione:

  1. In una terrina mescolate con una frusta le uova con 200 g di zucchero fino ad ottenere una crema.
  2. Aggiungete quindi la ricotta e amalgamate bene.
  3. Lavorate l'impasto, versate a filo l'olio,la farina e la frumina setacciati con il lievito intervallati dal latte; ultimate aggiungendo le pere a dadini all'impasto ottenuto dopo averle infarinate in modo che rimangano in superficie durante la cottura.
  4. Ultimate versando il composto ottenuto in uno stampo e cuocete in forno a 150 gradi per 40 minuti.
  5. Sfornatela e se volete cospargetela di zucchero a velo


  

Torta cioccolatino

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile


Ingredienti:


  • 250 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 60 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo
Preparazione:

  1. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero.
  2. In un pentolino mettete il cioccolato,il burro,il latte e fate sciogliere il tutto a bagno maria.
  3. Nel frattempo unite al composto di tuorli e zucchero un pizzico di sale,la farina e amalgamate per bene il tutto.
  4. Quando il cioccolato e il burro si saranno sciolti aggiungeteli al composto e mescolate.
  5. Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto continuando a mescolare.
  6. Imburrate uno stampo da 22 cm,versate tutto all'interno e cuocete in forno a 100 gradi per 20 minuti.
  7. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo


Rotolo alla marmellata

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: media



Ingredienti:


  • 5 tuorli
  • 4 albumi
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g di farina
  • zucchero a velo
  • marmellata ai frutti di bosco

Preparazione:

  1. Sbattete bene i tuorli con lo zucchero fin quando la crema diventerà chiara.
  2. Montate a neve gli albumi
  3. Aggiungete ai tuorli la bustina di vanillina e poi gli albumi mescolando dal basso verso l'alto altrimenti si smonta il composto.
  4. Setacciate la farina prima di unirla all'impasto e poi mescolate per bene il tutto.
  5. Prendete della carta da forno, bagnatela e strizzatela, poi coprite una teglia e versate il composto all’interno. Deve cuocere in forno a 150 gradi per 5/10 minuti.
  6. Il composto deve rimanere molto soffice e alto. Appena sfornato mettete la marmellata e poi arrotolate. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi affettate.
    Cospargete di zucchero a velo e servite.



venerdì 15 febbraio 2013

Muffin light alle mele

Ingredienti:

  • 130 g di zucchero di canna integrale
  • 1 mela
  • 250 g di farina manitoba
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • 40 g olio di semi
  • 100 g di latte parzialmente scremato
  • cannella q.b.
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione:

  1. Tagliate la mela a pezzi e spolverizzateci sopra un po di cannella
  2. In una ciotola unite la farina,lo zucchero,il lievito,la vanillina e mescolate il tutto per bene.
  3. In un'altra terrina mettete l'olio,il latte,le uova,mescolate e aggiungeteci il composto di farina.
  4. Dopo aver amalgamato bene il tutto aggiungete le mele al composto, imburrate e infarinate degli stampini per muffin,versateci dentro il composto e cuocete per 20 minuti a 150 gradi.

 Muffin a forma di orsacchiotto!








martedì 12 febbraio 2013

Frittelle di riso salate



Ingredienti:

  1. 200 g di riso
  2. 3 uova
  3. 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano
  4. farina 00 q.b.
  5. sale
  6. prezzemolo tritato
  7. acqua
  8. olio di semi di girasole per la frittura

Preparazione:

  1. Mettete in una pentola dell'acqua,salatela e portatela ad ebollizione. Lessate il riso,scolatelo e lasciatelo raffreddare.
  2. In una ciotola versate le uova,il parmigiano reggiano,il prezzemolo,il sale,un bicchiere di acqua, la farina( quanto basta per ottenere la consistenza di una pastella) e infine il riso lesso.
  3. Dopo aver mescolato per bene il tutto,formate delle frittelle non troppo grosse e friggetele in abbondante olio di semi, che avrete precedentemente fatto scaldare in una padella antiaderente.
  4. Quando le frittelle risultano ben dorate, toglietele dall'olio e lasciatele raffreddare prima di metterle in tavola.





lunedì 11 febbraio 2013

schiacciata salata

Da un po di tempo non posto una ricettina sfiziosina....e ne ho approfittato oggi che ho tempo e sono a casa perché nevicaaaaaaaaa! mi sono svegliata con un panorama meraviglioso e la neve che cade copiosa....STUPENDAMENTE STUPENDO!
Ma passiamo velocemente alla ricetta di oggi......una buonissima schiacciata salata!

Preparazione: 50 minuti
cottura: 1 ora
media difficoltà

Ingredienti(per 4 persone)


  • 500 g di farina
  • 100 g di burro
  • 25 g di lievito di birra
  • mezzo decilitro di latte
  • mezzo decilitro di olio
  • sale

Preparazione:

  1. Versate sulla spianatoia o sul tavolo 50 g di farina e impastatela con una metà del lievito di birra sciolto in poco latte: dovete ottenere un impasto non molto consistente. Fatene un panetto e mettetelo in una terrina infarinata,copritelo e lasciatelo lievitare per 30 minuti.
  2. Versate a fontana la rimanente farina,sbriciolatevi al centro il rimanente lievito,unite il burro a pezzetti,l'olio e il sale; impastate bene il tutto aggiungendo il panetto lievitato e tanto latte tiepido fino a ottenere una pasta morbida,omogenea e liscia.
  3. Stendete la pasta su una teglia rotonda imburrata e infarinata. Sulla superficie della vostra focaccia fate dei tagli,formando un reticolato.
  4. Cuocete nel forno caldo per un'ora e servitela fredda.








giovedì 3 gennaio 2013

Patate duchesse(pommes duchesse)

Tempo di preparazione: 60  minuti
Tempo di cottura:15 minuti


Ingredienti:

  • 500 g di patate(circa 3 patate)
  • 50 gr di Parmigiano Reggiano
  • 50 gr di burro
  • 2 uova(solo i tuorli)
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Preparazione:

  1. Lavate bene le patate e fatele lessare con tutta la buccia in acqua salata.
  2. Quando sono pronte,scolatele,lasciatele intiepidire,sbucciatele e passatele con un schiacciapatate in un recipiente.
  3. Mettete nella purea il burro e amalgamate per bene aiutandovi con un cucchiaio di legno.
  4. Unite il Parmigiano Reggiano e incorporatelo alla purea.
  5. Infine mettete la noce moscata,il pepe,i tuorli, il sale e mescolate di nuovo il tutto fino ad ottenere un composto compatto
  6. Prendete una teglia e rivestitela con della carta da forno.
  7. Trasferite il composto in una Sac à poche dotata di bocchetta a stella e fate dei piccoli ciuffetti di composto che posizionerete all'interno della teglia da forno foderata.
  8. Mettete il tutto in forno preriscaldato a 100 gradi per 15 minuti fino a che i ciuffetti non saranno ben dorati.
  9. Sfornate le vostre pomme duchesse e servitele calde












Torta pan di stelle

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti


Ingredienti:

  • 500 g di biscotti
  • 400 g di nutella
  • 400 ml di panna
  • 150 ml di latte
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 2 tazzine di caffè
  • cacao amaro q.b.

Preparazione:

  1. Montate la panna con lo zucchero a velo
  2. In un piatto fondo unite il latte e il caffè e formate una bagna
  3. Inzuppate i pan di stelle nella bagna, disponeteli in un vassoio di alluminio o in uno stampo(da 22 cm) e formate cosi la base per la vostra torta di pan di stelle
  4. Sciogliete la nutella a bagnomaria e versatene un pochino sopra il primo strato di biscotti
  5. Sulla nutella versate la panna e spalmatela in modo uniforme
  6. Andate avanti cosi fino a formare il numero di strati che preferite e terminate con uno strato di panna cosi potrete decorare la torta con del cacao amaro.